お刺身の残りは？ 「アワビのバターソテー」 レシピ・作り方
- 約10分
Startrek
豆苗は一度使ったものをプランターに入れて水を入れておくと少し細くなりますが２回、３回と使えます。シャキシャキした歯応えと彩りがソテーに合います。
材料（１～２人分）
- あわび刺身 適量
- 豆苗 適量
- バター １０ｇ
- 塩 少々
- コショウ 少々
- 濃口醤油 少々
- 味の素 少々
作り方
-
1
あわびは一度塩水で洗い紙タオルで水気をふき取ったら酒・塩（分量外）で下味をつけます。豆苗は洗ったら水気を切り５ｃｍぐらいに切ります。
-
2
フライパンを火にかけバターを溶かしたらあわびを炒めます。
-
3
あわびに少し火が通ったら豆苗を入れ塩とコショウ、味の素を振り、フライパンを１・２度振ったら最後に醤油を垂らして火を止めて皿に盛り付けます。
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- カテゴリ
- あわび
- 料理名
- バターソテー
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