お正月明けの冷凍庫一掃！／在庫で炒め物 レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
tuhatkauno
バナメイエビ、もしくは干しえび。どちらかだけを使って野菜と合わせた炒め物は作りますが、今回は風味付けのために両方使います。もちろんボリュームアップも兼ねて。
材料（4~5人分）
作り方
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1
バナメイエビは解凍し、ハラワタを取る。
干しえびはお湯につけて戻す。余分な殻は取り除き水気を切る→戻し汁は後で使うので濾して取っておく。
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2
炒め鍋に薄くごま油を引き、バナメイエビ＋干しえびを炒める。
中火程度でニンニクの芽を凍ったまま投入し、サッと炒め合わせる。
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3
[2]に干しえびの戻し汁少々を加え、ハーブソルト・オイスターソース・胡椒・旨味調味料で味付けする。
調味料がまんべんなく絡まったら完成です。
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tuhatkauno
思春期少女を抱える高齢母です。
未だに好きな食べ物もなく何でも食べてしまう娘とカロリー制限のある家族を抱え、野菜を多めに使った低カロリー食を心がけています。我が家の料理の基本は『つゆの素』と『ダイエットシュガー』。使用している糖分はほとんどがダイエットシュガーです。煮込み料理には向かないと思われているようですが、来客に出しても問題ありません。利用価値が大きい調味料だと思います。
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