濃厚カニスープが旨い♪ 「カニ鍋」 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- ズワイガニ(肩・脚肉) 適量
- 白菜(外葉) １～２枚
- 出汁(昆布) 800cc
- 日本酒 １カップ
- みりん 大さじ３
- 塩 大さじ１
- 糸コン １袋
- ブナシメジ 1/2パック
- 春菊 ２～3本
- 豆腐 １丁
作り方
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1
長さを半分にした昆布を1リットルの水に浸け30分してから火にかけます。沸騰する前に昆布を取り出します。
-
2
ズワイガニ1杯分の肩肉とハサミの脚肉を用意しました。水洗いしてから鍋に入れ、白菜のざく切りと一緒に昆布だしで15分煮ます。白菜を取り出します。
-
3
湯通しして半分に切った糸コン、一口大に切った豆腐、石づきを除いてほぐしたブナシメジを入れ
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- 料理名
- 鍋
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菊丸330974082016/01/05 12:31
カニの肩肉です。とっても美味しい出汁が出ました♪
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