新蕎麦が旨い♪ 「冷しきつね おろし添え」 レシピ・作り方
- 約30分
Startrek
新そばの味を味わうには冷しそばに限ります。具は「きつね」にしました。うどんと違ってかなり甘味を抑えています。京風煮物の味付けです。大根おろしがポイント。
材料（２人分）
作り方
-
1
ネット販売の信州そばです。味がとてもいいので取り寄せで食べています。生そばなので茹で時間は短くたっぷりのお湯で1分30秒。茹でたらミニでもみ洗いして水を切ります。
-
2
油揚げを紙タオルで家宅はさみ油抜きをします。４mm幅に細切りして★印で３分煮たら冷まして味を浸み込ませます。大根の皮を剥きおろし器で下ろします。
-
3
そばを器に盛り、油揚げ、大根おろし、刻んだ小ネギをのせてすりおろしたわさびを添えて、薄めた麺つゆを回しかけて出来上がりです。〆は蕎麦湯で。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- アレンジそば
- 料理名
- そば
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
菊丸330974082015/12/25 08:45
年末に掃除をしていると、いつもそばが食べたくなります♪さっぱり美味しくいただきました。
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
