さつまいもシリーズ／基本のさつまいも餡 レシピ・作り方
材料（4~5人分）
作り方
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1
炒め鍋に湯を沸かし『蒸し台』を載せる。
さつまいもは洗った後、適当な大きさに切る。
蒸気が立っている台にさつまいもを置き蓋をする。
爪楊枝がスッと入るくらいになるまで蒸かす。
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2
※裏ごし器を持っていないので小型のザルを利用します※
さつまいもは適当な大きさに手でちぎり、小型のザルに入れてしゃもじで裏ごしする。
地道に作業するのみ！
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3
裏ごししたさつまいもに、蜂蜜・マーガリン・牛乳を入れヘラで混ぜ合わせる。
牛乳は一気に入れず、さつまいもの滑らかさを確認しつつ、継ぎ足していく。
好みの堅さになったら完成。
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関連情報
- カテゴリ
- さつまいも
- 料理名
- さつまいも餡の蒸しパン
tuhatkauno
思春期少女を抱える高齢母です。
未だに好きな食べ物もなく何でも食べてしまう娘とカロリー制限のある家族を抱え、野菜を多めに使った低カロリー食を心がけています。我が家の料理の基本は『つゆの素』と『ダイエットシュガー』。使用している糖分はほとんどがダイエットシュガーです。煮込み料理には向かないと思われているようですが、来客に出しても問題ありません。利用価値が大きい調味料だと思います。
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蒸かし芋は柔らかめに作ります。