旬の香りを☆ 「みょうがのポン酢ジュレ和え」 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
栽培物とは色合いも香りも違う自生の秋茗荷です。縦に二つに割って縦に薄切り。長芋は縦に二つに割って皮を剥いたら薄い酢水に10分浸けてでアク止め。
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2
酢水に浸けた長芋を水洗いして表面のヌメリを取り縦に5ｍｍに薄切りしたら、さらに縦に３mm幅に薄切り。茗荷と和えて軽く塩を振ります。
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3
小鉢に盛ってポン酢ジュレをかけて出来上がりです。
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- カテゴリ
- みょうが
- 料理名
- ポン酢和え
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