手作りどきっ☆さつまいもチップス レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもはスライサーで１ｍｍ厚くらいにスライスし、水にさらす。水にさらすことで、でんぷんが抜け、揚げた時にちりちりに縮まらない、まっすぐチップスになります。
2. 2 15分程度水にさらしてでんぷんを抜いたさつまいもは水をよく切り、さらにキッチンペーパーかふきんなどで、水気を拭き取る。
3. 3 天ぷら鍋などに揚げ油を熱し、２を投入して、揚げて行く。黄金色になり、おはしでつまんでふにゃふにゃしなくなってきたら、油からあげて、藁紙の上などで油を切る。
4. 4 3がアツアツのうちに塩をふってできあがり！お好みでグラニュー糖や、カレー粉、ハーブソルトなどをふってもおいしいと思います。