手作りどきっ☆さつまいもチップス レシピ・作り方
- 約15分
- 100円以下
Maiko_kuma
ぱりっと黄金色のさつまいもチップスを、キッチンペーパーを敷いたテーブルいっぱいに広げて冷ましている光景は壮観ですｗおいしいよ♪
材料（作りやすい量人分）
- さつまいも（大きめ） 1本
- 塩（アルペンザルツがおすすめ） 少々
- 揚げ油（グレープシードオイル使用） 天ぷら鍋に半分くらい
作り方
- 1 さつまいもはスライサーで１ｍｍ厚くらいにスライスし、水にさらす。水にさらすことで、でんぷんが抜け、揚げた時にちりちりに縮まらない、まっすぐチップスになります。
- 2 15分程度水にさらしてでんぷんを抜いたさつまいもは水をよく切り、さらにキッチンペーパーかふきんなどで、水気を拭き取る。
- 3 天ぷら鍋などに揚げ油を熱し、２を投入して、揚げて行く。黄金色になり、おはしでつまんでふにゃふにゃしなくなってきたら、油からあげて、藁紙の上などで油を切る。
- 4 3がアツアツのうちに塩をふってできあがり！お好みでグラニュー糖や、カレー粉、ハーブソルトなどをふってもおいしいと思います。
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- カテゴリ
- せんべい
- 料理名
- さつまいもチップス
Maiko_kuma
ヴィーガンメニューやカフェ風ワンプレートランチ、手作りお菓子などを中心に掲載していましたが、日々のおかず、キャンペーン用レシピも増え、雑多になってきました（苦笑）お勧めは、「Maikoセレクション」のタグを入れていますので、ぜひ検索してみて下さい☆ 好きなもの⇒アジアン・エスニック、パクチー、柚子胡椒、塩麹、ブラックペッパー、豆乳、ヘルシー、薬味たっぷり、おもてなし料理、桜、抹茶・・・etc
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つくったよレポート（2件）
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ともくんのママ42092020/12/20 21:07
作ってみました！ -
就職氷河期世代９８７万人内定ゼロは本当に自己責任？2013/02/20 00:45
購入して食べた事が数度あるだけですが、
まさか自分で作ってこんなに美味しいとは！！！
水にさらすなど、重要でしたね。
素晴らしいレシピに巡り合えたて嬉しいです。
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