おかずよりも栄養豊富！ 「具だくさんみそ汁」 レシピ・作り方
- 約15分
Startrek
やたら具の多い味噌汁になりました。栄養満点。もしかして主菜より豪華な汁物かもしれません。食材を捨てずに使い切るところに料理の醍醐味が。捨てたらアカン＾＾
材料（４～６人分）
作り方
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1
じゃがいもは皮を剥きた１cm幅に輪切りにしてから３mm程度の薄切り、にんじんは皮を剥いて種に半分にして２mm程度の半月切り、タマネギは２mm程度の薄切り、
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2
椎茸は３mm程度の薄切り、エノキとブナシメジは石づきを除いてほぐして全部鍋に入れます。水と酒、ほんだしを加えて火にかけます。沸騰したらアクを取り弱火に落として５分煮ます。
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3
味噌を溶いて最後に春菊を入れ火を止めます。春菊は黄色くなった葉を茎ごと除いていき穂先半分だけ切り、さらに長さを半分にして使います。硬くなった茎は捨てます。
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