フライパンで焼く秋鮭と野菜の味噌だれホイル包み レシピ・作り方

フライパンで焼く秋鮭と野菜の味噌だれホイル包み
  • 約30分
  • 1,000円前後
ibuki☆
ibuki☆
チャンチャン焼きをイメージして作りました。
豪快に鉄板で作りたいですが、ホイル包みにし、フライパンで焼きました。
手軽で食べやすいよ(*^^)v

材料(2人分)

  • 秋鮭 2切
  • ネギ 1/2本
  • えのきだけ・しめじ・舞茸 適量
  • にんじん 1/4本
  • 味噌だれ・味噌 大さじ2
  • 味噌だれ・砂糖 大さじ2
  • 味噌だれ・醤油 大さじ1
  • 味噌だれ・酒 大さじ1
  • 味噌だれ・みりん 大さじ1
  • 黒こしょう 少々
  • バター 大さじ2

作り方

  1. 1 ネギ、にんじんを薄切りにし、きのこ類も食べやすい大きさに分ける。
  2. 2 鮭を包めるほどの大きさのアルミホイルを2枚用意し、ネギ、鮭、きのこ類、にんじんの順にのせ、味噌だれとバター、黒コショウをひき、しっかり包む。
  3. 3 フライパンに並べ、フタをして10分くらい蒸し焼きにする。

きっかけ

チャンチャン焼きをイメージして、ホイル包みをフライパンで焼いてみました♪

おいしくなるコツ

お野菜は冷蔵庫の残り野菜でイイですよ! お味噌もこだわらず家にあるもので試してね。 私は、麦みそと赤だしで作りました。次回は白味噌でも作ってみます。

  • レシピID:1790003444
  • 公開日:2011/10/15
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カテゴリ
鮭全般
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秋鮭 フライパンで焼く ホイル包み ちゃんちゃん焼き
料理名
秋鮭と野菜の味噌だれホイル包み
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