五島列島の『いさき』☆ やっぱり「塩焼き」が旨い！ レシピ・作り方
材料（２人分）
- いさき（中型） １尾
- 塩 適量
- 日本酒 適量
- レモン（スライス） ２枚
作り方
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1
およそ５００gの中型のいさきです。ブリッとしていていかにも脂ののりが良さそうです。ウロコを包丁の背で取り、腹に包丁を入れてワタを出します。
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2
よく水で洗って身の厚いところに飾り包丁を入れ酒を振り多目に塩をします。１時間ほど置くと中から汁が滲み出ます。これを一度洗って今度は軽く塩をして、
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3
予熱したグリルに入れ中火で１５分ほど焼きます（両面焼き）。焼き具合がよければ皿に盛り食べる直前にレモンをかけて戴きます。
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- カテゴリ
- その他のさかな全般
- 料理名
- 塩焼き
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ゆずぽんちゃん2021/08/01 19:15
身がふっくらで美味しかったです！！ -
菊丸330974082021/06/01 14:59
スーパーで見つけたので喜んで買いました。五島列島ではありませんが、美味しかったです＾＾
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