ひと手間で旨味が凝縮☆ 「白菜の煮びたし」 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
白菜の外葉は固いのでつい捨ててしまう部分。１～２枚はいいとしてあとはよく水洗いして使いましょう。適当な大きさにざく切りして鍋に重ねて並べます。
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2
酒を回しいれて火にかけしっかり蓋をします。ドーム型の重いガラス蓋が向いています。弱火で約７分。湯気が上がって中で循環しながら蒸し煮になります。
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3
みりんと醤油、ほんだしを加え、ペーパータオルで油抜きして1㎝幅に切った油揚げを入れてさらに３分煮たら蓋を取って冷まし出来上がりです。
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- カテゴリ
- 白菜
- 料理名
- 煮びたし
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菊丸330974082016/05/28 06:34
優しいお味で、美味しくいただきました＾＾
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