お芋の甘味がじんわり染みる、さつまいものポタージュ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 玉ねぎは細切りまたはみじん切りに。サツマイモは皮をむいて適当な大きさに切って少し水にさらす。
- 2 お鍋にサラダ油をうすく引き、香りが立つまで玉ねぎを炒める。
- 3 サツマイモを入れ、水とローリエを入れ、サツマイモに火が通るまでくつくつ煮る。
-
4
サツマイモに竹串をさし、すっと通ったらフードプロセッサーやミキサーに入れ、ガガガーっとなめらかになるまで回す。
※私はハンドブレンダーでガーっとしちゃいます。
※ローリエは取り出す -
5
④を鍋に戻して弱火にかけ、豆乳を少しずつ入れる。
※お好みのなめらかさになるよう量は加減してください。
※豆乳は牛乳でもOKです。 - 6 バターを入れて溶かし、コンソメ、塩コショウで味付けして完成！
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- カテゴリ
- 豆乳スープ
- 料理名
- ポタージュスープ
ハチ子0413
ちょっとした工夫で、日々の暮らしをちょっと豊かに丁寧に。
乾物を使った作り置きおかずや、圧力鍋を使った時短レシピなど、仕事から帰ってからでもささっと作れるのに手が込んで見える（＾＾）、簡単レシピの記録です。
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