シンプル ♪ 天津飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 下ごしらえです。
   にんじんは千切りに、玉ねぎは薄切りにします。卵はといておきます。

   

2. 2 フライパンを火にかけて、にんじん、玉ねぎを炒めます。

   

3. 3 玉ねぎが半透明になる位まで炒めたら、卵をといたボールに入れて混ぜ合わせます。

   

4. 4 あんを作ります。
   鍋に水、醤油、ごま油、コショウを入れて軽く煮詰めます。

   

5. 5 煮えたら水でといた片栗粉を少しずつ入れます。あまりドバッと入れないように注意してください。

   

6. 6 片栗粉を入れたら、写真位のとろみが出るまで弱火でかき混ぜながら煮込みます。（30秒程度）

   

7. 7 卵を炒めます。フライパンを火にかけ、サラダ油を入れ、手順３で作った卵を入れます。火は中火で。

   

8. 8 卵がある程度固まったらひっくり返します。

   

9. 9 写真はひっくり返した状態です。さらに軽く炒めます。

   

10. 10 今回は卵が器より大きくなってしまったので４等分しました。

    

11. 11 ご飯を盛った器に卵を乗せます。

    

12. 12 上からあんをかけて完成です。