後始末不要♪ 「干ガレイのソテー」便利クッキング レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
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干物のカレイはそのまま焼くだけでなくソテーや唐揚げにすると、淡白さを補い目先が変わっていいかもしれません。レパートリーを増やしたい方にお勧め。
材料（１～２人分）
- 干しガレイ １枚
- オリーブオイル 大さじ１
- 白ワイン 適量
- コショウ 少々
作り方
-
1
カレイに白ワインとコショウをして下ごしらえをします。ホイルをフライパンの中で成形し安定させます。火にかけてオリーブオイルを加熱します。
-
2
上身（熱い方）を下にして中央に配置します。３分程度中火で焼いたら、
-
3
弱火に落とし蓋をして２分間蒸し焼きにします。裏返して中火に戻し３分焼いたら出来上がり。
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- カテゴリ
- カレイ（カラスカレイ）
- 料理名
- ソテー
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