左党必見☆ 垂涎の逸品「岩魚の風干し」 レシピ・作り方
材料（１人分）
- 岩魚 １尾
- 日本酒 適量
- 塩 適量
作り方
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1
型のいい２０㎝超の岩魚が２尾。先に投稿した塩焼き（レシピID:1790002852）は下段の大きい方。背開きは上段の小さい方を使いました。
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2
表面にぬめり(細かいうろこ)がありますから、包丁の背でしごいてよく水洗いします。背開きして腸を取り酒・塩をしたら一晩風干しします。
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3
風干しした岩魚にもう一度酒を振り一塩してグリルで焼きます。強火で７～８分程度。
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- カテゴリ
- その他のさかな全般
- 料理名
- 焼魚
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しじみしじみ2018/05/19 14:45
とてもおいしかったです！
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