リメイクでも高級感☆ 「アワビ入りわかめスープ」 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- アワビの刺身（残り） 約１個分
- 塩わかめ １掴み
- エノキ茸 1/4パック
- ★紹興酒 1/2カップ
- ★日本酒 1/2カップ
- ★水 ２カップ
- ★コンソメ（固形） ２個
- ★塩 少々
- ブラックペッパー 少々
- カイワレ（残り） 適量
- 片栗粉 大さじ１
- 水（水溶き用） 大さじ２
作り方
-
1
このお造りが半部以上残ってしまいました。もちろん捨てません。冷蔵庫に戻して翌日スープでリメイク。塩わかめは洗って３分程度水で戻してざく切り。
-
2
ごま油で炒めたあと紹興酒と日本酒を入れて沸騰させます。アルコールが飛んだら水を加え半分の長さに切ったエノキをいれます。
-
3
コンソメと塩、ブラックペッパーを入れて3分ほど火を通したら水溶き片栗粉でとろみをつけわかめを入れて火を止め、皿にもってカイワレを浮かせます。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- スープ
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
みらくるみさくる2011/09/23 13:40
水煮のアワビを薄切りにして、作りました。いちご煮で有名な宏八屋のアワビ水煮缶が、とても美味しいスープになりました♪
☆アワビの刺身が食べたい！みらくるみさくる☆
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
