秋サケを美味しく調理♪ 「韓国風しょう油漬け」 レシピ・作り方
- 1時間以上
- 100円以下
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秋サケは安いので函館ではブロックで売っていることが多い。適当な大きさの切り身にして調理します。生臭みを消すためにはレモンが有効です。
材料（１～２人分）
- 生サケ １切れ
- ヤンニョムジャン 大さじ２
- ※<参照>ID:1790002885
- レモン 1/4個
作り方
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1
400gのブロックです。カマに近い部分を選びます。これを半分にして二つの切り身にします。
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2
自家製ヤンニョムジャンです。ニンニクしょう油にみりんとコチュジャン(あるいは豆板醤)を混ぜれば代用できます。
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3
ビニール袋かフリージングパックにしょう油ダレ、レモン汁と一緒に入れて一晩漬けます。これを焼くとしょう油ダレが香ばしい美味しい焼き魚になります。
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- カテゴリ
- 鮭全般
- 料理名
- 焼き魚
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