ごぼうのスタミナ常備菜・お弁当に使えます。 レシピ・作り方
材料（4~5人分）
作り方
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1
『たたきごぼう』
(レシピID:1790000290)参照して、ごぼうの下処理をする。
炒め鍋にごま油を引き、やや強めの火でサッと炒める。
※ごま油の香りを移すような感じで。
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2
にんにく醤油漬け(うす皮を向いたものを醤油で漬けておく)は常備しています。
にんにくは包丁でつぶしておく。
沸騰した湯に＜だ・つ・白＞を入れ、煮汁を作る。そこににんにくを投入。
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3
※注※ 煮汁は少なめに！
[2]に炒めたごぼうと輪切りした乾燥唐辛子を入れ、中火で『グツグツ』する感じで煮る。いったん炒めてあるので、手早く、です。
煮汁が無くなったら完成。
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関連情報
- カテゴリ
- ガーリック・にんにく
- 料理名
- ごぼうのニンニク煮
tuhatkauno
思春期少女を抱える高齢母です。
未だに好きな食べ物もなく何でも食べてしまう娘とカロリー制限のある家族を抱え、野菜を多めに使った低カロリー食を心がけています。我が家の料理の基本は『つゆの素』と『ダイエットシュガー』。使用している糖分はほとんどがダイエットシュガーです。煮込み料理には向かないと思われているようですが、来客に出しても問題ありません。利用価値が大きい調味料だと思います。
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たたきごぼう・土佐ごぼうには食傷気味なので、少し目先の変わったものを考えてみました。