茄子のトマトチリソース レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
- 1 ナスは縦半分に切ってから斜めに１ｃｍでカット。玉ねぎはくし切り。トマトは縦４等分してから半分にカット。
- 2 フライパンにごま油を熱してからトマトとにんにくを炒める。ひと炒めしたら茄子と玉ねぎを加えて炒める。
- 3 半分くらい火が通ったら砂糖・豆板醤を加え火が通るまで炒める。味見をし、塩コショウで味を調える。
- 4 全て火が通ったら、いったん火を止めて水溶き片栗粉を回し入れ、再び火に掛けてとろみをつける。
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