休日のお昼ご飯…炒飯と言うより焼き飯 レシピ・作り方

休日のお昼ご飯…炒飯と言うより焼き飯
  • 約30分
  • 300円前後
tuhatkauno
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少なめのご飯とジャガイモを一緒に炒める。『そばめし』があることだし、『ジャガめし』があってもおかしくない!そんなつもりで試行してみました。美味しかったです♡

材料(3人分)

  • ご飯 420g
  • ジャガイモ 小3個
  • ニンジン 中1/2本
  • ピーマン 中2個
  • タマネギ 小1個
  • あぶり焼きチキン 1パック
  • ロースハム 1パック(4枚)
  • ハーブソルト 少々
  • 胡椒 少々
  • 旨味調味料 少々
  • すき焼きのたれ 適宜(100cc位)
  • サラダ油 大さじ1位

作り方

  1. 1 ジャガイモは1cm角のサイコロ、ニンジンはやや大きめのみじん切り。水を張ったカップにいれレンチンする→ザルにあけ湯切り+水洗い。
    タマネギ・ピーマンも大きめのみじん切り。

    ↓材料
  2. 2 ロースハム・あぶり焼きチキンもサイコロ状に切っておく。

    いつもより多めの油を引き、まずはジャガイモとニンジンを炒め、いったん取り出す。その後に、ピーマン・タマネギを炒める。
  3. 3 火を止めて、
    [2]に肉類を入れ混ぜ合わせたら、軽く温めたご飯を入れ、塩・胡椒した後さらにまぜる。

    その後、再び火をつけ炒める。最後に茹でたジャガイモ・ニンジンを投入。炒める。
  4. 4 [3]に旨味調味料を足しまとまったら、すき焼きのたれで味付けする。

    タレはいっぺんに入れないで、2回くらいに分けて入れる。
  5. 5 火を少し強めにして、ジュ〜ッと音がするくらいでサッと炒めてください。

    そうするとタレが焦げる感じになって風味が出ます。

    完成。

きっかけ

3人でお昼ご飯にするには、ちょっと少なめに残ったご飯(420g)。それでも消化しないわけにはいかない(冷凍保存したくない)ので、かなり苦しめの工夫をして(^ ^;;)お昼ご飯にしてしまいましょう。足りない炭水化物には他の炭水化物を足す!

おいしくなるコツ

ご飯が足りない折りの苦し紛れの焼き飯でしたが、コロコロジャガイモ入り。想像以上に炒め飯に合う!甘みのあるすき焼きのたれで味付けしたこともあって、子供受けが良いレシピでした。…次回はケチャップ味、ガーリック醤油味に挑戦。いろいろ試せそうです。

  • レシピID:1790002971
  • 公開日:2011/08/27
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カテゴリ
その他のチャーハン
料理名
ジャガイモ入り焼き飯
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