鶏手羽先と厚揚げで京風煮物 レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
Startrek
手羽先が好物なので焼き物や煮物によく使います。京風に炊くとご飯のおかずにも酒の肴にもなります。早煮昆布を一緒に炊いて出汁を取る手間を省きました。
材料（２～４人分）
作り方
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1
手羽先は酒・塩をして３０分ぐらい置きます。厚揚げはお湯をかけてペーパータオルで拭いて脂抜きをします。早煮昆布は水で洗って適当な大きさに切ります。
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2
５分ほど茹でこぼしてアクを取り、冷水にとって汚れを洗い流すことで鶏の臭みを処理します。水気を切って酒を振って暫く置いてから炊きます。
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3
鍋に材料を並べ★印の調味料を入れて炊きます。沸騰したら弱火にし落し蓋をして１０分ほど煮ます。火を止めたらそのまま冷まして味を浸み込ませます。
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- 料理名
- 煮物
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やっすん2021/10/27 04:36
参考にさせて頂きました！ご馳走さまでした☆
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