秋さんまのシーズン到来☆ 「自家製みりん干し」 レシピ・作り方
- 1時間以上
- 500円前後
Startrek
秋刀魚は塩焼きが一番。では、塩焼以外だったらとなると意見が分かれます。私にとってはみりん干しが２番目か３番目。ただし、天候に恵まれないとできません。
材料（２人分）
作り方
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1
秋刀魚の頭を切り落として背開きします。★印のたれに一晩浸けます。
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2
もし次の日カンカン照りだったら２時間ほど天日に干すとビカビカのみりん干しになります。もし、曇りや雨だったらあきらめて「付け焼き」で我慢します。
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3
グリルで中火で１０分ぐらい焼きます。どうしても少し焦げます。レモンの絞り汁をかけ大根おろしを添えて戴きます。
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- カテゴリ
- さんま
- 料理名
- 干物
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へんてこへんてこママ2021/09/22 07:04
あじつけするといいですね！
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