タジン鍋で旨み倍増♪ 「キャベツたっぷりグラタン」 レシピ・作り方
- 約1時間
- 300円前後
Startrek
キャベツはそのままではグラタンにしっくりきません。タジン鍋で下処理すると水分が飛んで旨みが凝縮し、肉の味が浸み込むので一石二鳥です。
材料（２人分）
- キャベツ（外葉） 大３枚
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用） ５０g
- 塩・コショウ 少々
- オリーブオイル 大さじ２
- ホワイトソース 大さじ５
- ※〈参照〉ID:1790002779
- ビザ用チーズ 適量
作り方
-
1
キャベツを千切りしてタジン鍋にこんもり入れます。キャベツの山を覆うように豚肉の薄切りをかぶせて蓋をし火にかけます。中火で５分間蒸し焼きします。
-
2
火を止めたらいったん蒸気を抜いてもう一度蓋をして自然に冷まします。
-
3
グラタン皿に盛ったら周りにホワイトソースを入れ表面にチーズをかぶせて２００℃に予熱したオーブンに入れます。表面に焦げ目がついたら出来上がり。
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- カテゴリ
- その他のグラタン
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- グラタン
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菊丸330974082018/10/18 15:09
キャベツたっぷりで体に良さそう♪美味しかったです＾＾
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