サグカレー（ほうれん草のカレー）レシピ・作り方

Name: サグカレー（ほうれん草のカレー）
Total time: 30 min
Yield: 3～4
Ingredients: ほうれん草 1束; たまねぎ 1個; しょうが（すりおろし） 大さじ1; にんにく（すりおろし） 小さじ1; 鶏ガラスープ顆粒 大さじ1; 三温糖 小さじ1～1.5; カレー粉 大さじ2～3; スパイス（下記参照） 各小さじ1/2; カルダモン 3～4粒; クモンシード 小さじ1; 赤とうがらし（輪切り） 少々; ギー（無ければサラダ油） 大さじ2; ホールトマト（ダイス） 1缶

約30分
300円前後

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ほうれん草をひと味違って楽しめるレシピです。辛いものが苦手な人は、仕上げにチーズを入れることでマイルドになりますよ。

みんながつくった数 1 件

材料（3～4人分）

ほうれん草 1束
たまねぎ 1個
しょうが（すりおろし）大さじ1
にんにく（すりおろし）小さじ1
鶏ガラスープ顆粒大さじ1
三温糖小さじ1～1.5
カレー粉大さじ2～3
スパイス（下記参照）各小さじ1/2
カルダモン 3～4粒
クモンシード小さじ1
赤とうがらし（輪切り）少々
ギー（無ければサラダ油）大さじ2
ホールトマト（ダイス） 1缶

作り方

1 【下準備】ほうれん草を茹でてフードプロセッサーにかけてペースト状にしておく。
2 フライパンにギーをいれ、温まったらクミンシードをいれ、気泡が出てきたらたまねぎをいれてしんなりと香り立つまで炒める。
3 しょうがとにんにくをいれて軽く混ぜ、そこにホールトマト1/4入れて混ぜる。
4 カレー粉、スパイス（ターメリック・シナモン・ナツメグ・コリアンダー・パプリカなど）、カルダモン、赤唐辛子を入れてしっかり混ぜて炒める。
5 水を入れて煮立て、残りのホールトマト、鶏がらスープ顆粒、三温糖を入れて弱火で15分くらい煮込む。
6 ほうれん草のペーストを入れて混ぜ、ひと煮立ちしたら完成。
7 もう少しボリュームを出したいならば、鶏肉やじゃがいもなど、ほうれん草の味が消されない淡白な材料をプラスするのがオススメです。今回、我が家ではカシューナッツをトッピングしました。