函館特産☆ 「子持ババガレイの煮付 大葉風味」 レシピ・作り方
材料（２人分）
- ババガレイ(切り身) ２切れ
- 生椎茸 ２個
- 大葉 ２枚
- 日本酒 １カップ
- みりん １カップ
- 出汁(昆布) 1カップ
- 薄口しょう油 1/2カップ
作り方
-
1
切り身にしたババガレイを★印で煮付けます。沸騰したらアクを取り、
-
2
弱火に落として大葉を入れ紙の落とし蓋をして15分ほど煮込んだら火を止めてそのまま冷まします。
-
3
大葉を敷いて(分量外)皿に盛り付けます。
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- カテゴリ
- カレイ（カラスカレイ）しそ・大葉
- 料理名
- 煮魚
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