鶏のささみがトレンド☆ 夏野菜のヘルシーサラダ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏のささみ ２本
- 水菜 １株
- ミディトマト ３個
- 塩 適量
- ブラックペッパー 少々
- ＜ネギダレ＞
- 長ネギ １０ｃｍ
- 胡麻油 大さじ１
- 砂糖 小さじ１
- 塩 少々
- 醬油 大さじ１
- 炒り胡麻(白) 小さじ1/2
作り方
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1
ささみに白ワインと塩(分量外)を振って10分程度置きます。縦に切れ目を入れて二つに開きます。茹でたとき火の通りを良くするためです。
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2
水菜をざく切りして水に浸けます。パリパリの歯ごたえになります。トマトは縦4つに切ります。
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3
小鍋に塩入りのお湯を沸かしてささみを３分ほど茹で、すぐに水にさらします。鶏臭さを取るためです。
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4
キッチンペーパーで水気を拭き取り指で線維にそってほぐしておきます。
-
5
フライパンに胡麻油をひいて小口切りしたネギを炒め砂糖、塩、醤油、味の素で味付けをします。
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6
サラダボールに水気を切った水菜を敷き、トマトを周りに並べ中央にほぐし身にしたささみを盛ります。上から<５>のネギダレをかけて出来上がりです。
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- おかずの星 ヘルシーサラダ 夏野菜 ビール・ワインに合う
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- サラダ
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菊丸330974082020/10/02 13:41
お財布にも優しく、体にも優しいレシピですね＾＾さっぱりと美味しくいただきました。
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