スモークサーモン♪タルタルフライ レシピ・作り方

スモークサーモン♪タルタルフライ
  • 約30分
  • 500円前後
ぷう☆pou
ぷう☆pou
かために作ったタルタルソースをスモークサーモンで巻いて、フライにしました。
そのままでももちろん、レモンやケイパーと合わせても♪お酒がすすむ〜♪

材料(約4人分)

  • スモークサーモン  10枚(70gくらい)
  • ●固茹でたまご 1個
  • ●マヨネーズ 小さじ2
  • ●玉ねぎ みじん切り 大さじ1
  • ●ピクルス みじん切り 大さじ1
  • ●ディル みじん切り 少々
  • ●塩 小さじ1/4
  • ●こしょう 適量
  • フライの衣♪我が家の黄金比ブレンド
  •  ○小麦粉 大さじ山盛り2杯
  •  ○たまご M玉1個
  •  ○水 大さじ1
  • パン粉&揚げ油 適量
  • お好みで レモン、ケイパー 適量

作り方

  1. 1 ●をすべて混ぜ合わせ、スモークサーモンでくるくる巻く。
  2. 2 フライの衣→パン粉をつけ、180度の油でカラッと揚げる。

    今回は、FPでパン粉を細かくしています。
  3. 3 お好みで、レモン、ケイパー、マヨ、余ったタルタルソース、塩・胡椒をそえてください。

きっかけ

お酒のすすむ、おつまみを。。。

おいしくなるコツ

・タルタルソースは硬めに(マヨを入れ過ぎない)作ってください。やわらかすぎるとサーモンで巻いた時、横からはみ出てしまいます。 ・スモークサーモンの塩分によって、タルタルの塩の量を調節してください。

  • レシピID:1790002139
  • 公開日:2011/06/24

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カテゴリ
鮭全般
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おかずの星2011 おつまみ ワインに合う 簡単
料理名
スモークサーモンのフライ
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