北海道産キングサーモン 其の一 ｢塩焼き｣ レシピ・作り方
材料（２人分）
- キングサーモン(カマ) １切
- 荒塩 適量
- 日本酒 大さじ２
- スダチ(薄切り) ２枚
- 大葉 １枚
作り方
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1
１切れ２００gを超える見事なカマの切り身です。魚屋の大将お勧めの一品。
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2
丁度沖縄のカマ抱き荒塩が手に入りましたので、酒とこの塩を振って待つこと１時間。馴染んだところをグリルで焼きました。両面焼き中火で１０分。
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3
仕上げは強火で２分。程よい焦げ目をつけます。皿に盛りスダチを添えて食卓へ。荒塩のほどよい甘みが脂の乗ったハラスの味を引き立てます。
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- カテゴリ
- 鮭全般
- 料理名
- キングサーモンの塩焼き
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