米粉deバナナくるみマフィン(^o^) レシピ・作り方
材料(5~6人分)
作り方
- 1 米粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておきます。
- 2 室温に戻して柔らかくしてバターに砂糖を加えてすり混ぜます。
- 3 潰してレモン汁と合わせたバナナを加えて混ぜます。
- 4 溶き卵を分離しないように少しずつ加えて混ぜ、豆乳を加えて混ぜ合わせます。
- 5 砕いたくるみと1の粉を3回に分けてさっくりと混ぜ合わせ、生地の少量をとり分けてココアを混ぜて流し入れ、マーブル模様にします。(混ぜ過ぎ注意)
- 6 マフィンカップに均等に入れ、バナナスライスとくるみを飾り、180度に予熱したオーブンで20分焼き上げます。
- 7 出来上がりヾ(^o^)丿
きっかけ
以前作ったバナナマフィンに納得できず、再チャレンジ。 今回は米粉レシピで挑戦してみました。 1ボールでただ混ぜていくだけのお手軽レシピですが・・・(^o^ゞ
おいしくなるコツ
バナナはシュガースポットがたっぷり出てるものがオススメ(^o^) 画像ではマーブル模様が分かりにくいですが(^_^;好みでココアを省いてプレーンにしたり、ココア一色にしてチョコバナナマフィンにしてもOKです♪
- レシピID:1790001977
- 公開日:2011/06/15
関連情報
- カテゴリ
- マフィン
- 料理名
- バナナくるみマフィン
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画像では分かりにくいですが(-_-;ココアでマーブル模様を付けてます♪