朝食レシピ 115）残り物大会の「肉雑炊」 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
前の晩に、冷凍庫と冷蔵庫の冷飯を合わせて水に漬けて置きました。こうする煮る時間が半減して節電効果があります。
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2
牛肉は電子レンジで解凍して酒・塩をふり（分量外）10分程度置きます。
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3
白菜1/4カットを外葉から使っていくので芯の方が残ります。約1cm幅に細切りし、小松菜は3cm程度にざく切りします。
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4
塩を少し入れて小鍋でお湯を沸かし牛肉を下茹でします。１～２分茹でてアクを取ります。
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5
別の鍋に水、ご飯、肉、白菜を入れ火にかけます。沸騰したら蓋を半分して弱火で１０分煮ます。吹きこぼれない様に注意してください。
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6
調味料をいてて味付けをします。味が調ったら小松菜を入れてかき混ぜひと止めます。盛り付けて出来上がりです。
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- カテゴリ
- おかゆ
- 料理名
- 肉雑炊
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