京都のおばんざい 京風小松菜のお浸し レシピ・作り方
- 約1時間
- 100円以下
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お浸しはとても簡単な料理で手っ取り早く野菜が取れます。でも、醤油をかけただけでは味気ない。京風にしてみたら驚くほど味が変わります。
材料（２人分）
作り方
- 1 油揚げはキッチンペーパーにはさんで油抜きしてから５㎜程度の細切りします。ダシ昆布を水に漬けて３０分ほど置いたら火にかけます。沸騰直前に昆布を取り出したものを使います。
- 2 ★印の調味料を合わせ油揚げと一緒に火にかけ１分ほど煮たら火を止めて冷まします。小松菜を塩入りの熱湯で３０秒弱茹で、すぐに水に取って冷まします。
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3
小松菜の水をしっかり絞って３cmぐらいに切りそろえ冷ましただし汁に１５分付けます。器に盛り付けます。
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- 料理名
- お浸し
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菊丸330974082015/12/10 11:27
誤字があったのでやり直しました。素敵な箸休めに感動です♪
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