居酒屋の一品 53）カレイの煮付け レシピ・作り方
材料（２人分）
- 真ガレイ ２枚
- 昆布１５cm ２枚
- ★日本酒 ２カップ
- ★三河みりん １カップ
- ★薄口しょう油 ６０cc
- 水 １カップ
作り方
-
1
下処理をします。頭とワタは取ってあったので、包丁の背で鱗を取り良く水洗いします。表裏両方にそれぞれ違う方向で隠し包丁を入れ酒、塩をします（分量外）。
-
2
鍋に昆布を敷いて重ならないようにカレイを並べ★印の調味料を入れひたひたより少し上まで水を足します。火にかけ沸騰したら弱火で落とし蓋をします。
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3
１５分煮たら火を止め３０分ほどそのまま冷ましてから皿に盛ります。
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- 料理名
- 煮魚
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菊丸330974082020/03/03 09:08
からすかれいで作りました。白いご飯にぴったりです。
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