茄子料理に挑戦。キレイな紫にできたかな？ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ナスはくし形切りに。小松菜はナスの長さに合わせて、少し長めに切ってください。
   
   ※子供も食べるので、幅の広い葉の部分は、縦方向にも包丁を入れてください。

   

2. 2 少し多めの油を熱し、ナスを素揚げする。
   
   揚げた後は広げたペーパータオルの上で、よく油気を切ってください。

   

3. 3 ダイエットシュガー・つゆの素・白だしで煮汁を作り、柚子胡椒を少し入れる。
   
   ↓写真手前がハンドメイド
   　柚子胡椒

   

4. 4 [3]に小松菜を入れ、サッと火を通す。
   
   ※余熱でも火が通るので、時間をかける必要はありません。

   

5. 5 ボールの底にナスを並べ、上から[4]を流し込む。
   冷蔵庫に2~3時間置き、味を染み込ませる。
   お好きに盛りつけてでき上がりです。
   
   ＜注＞
   子供用はなるべく汁を切りました。