居酒屋の一品 43）贅沢な「ホタテの雲丹和え」 レシピ・作り方
材料（１～２人分）
- ホタテ貝柱むき身 ４切れ
- 雲丹 適量
- 塩 少々
- 大葉 １枚
- 大根の千切り 適量
作り方
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1
北海道産のバフン雲丹です。甘みが強く舌触りがシルキーです。
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2
ホタテはむき身１個を三つにそぎ切りして、塩を振ったウニと和えます。中皿に盛り付けました。
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- 料理名
- ホタテ雲丹和え
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La Bomba01062022/12/14 18:32
ありがとう御座いました！ -
みらくるみさくる2011/09/26 09:35
「ホタテの甘さ＆うにの甘さ」ダブルでとても美味しかったです。いくら好きの私、「ホタテいくら」はよく作りますが「ホタテうに」の方が美味しかった！さすが先生です。
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