居酒屋の一品 39）キムチで旨辛！豆腐の味噌チゲ レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
Startrek
キムチチゲはいつもは塩味で作りますが、今回は味噌チゲにしました。韓国では「テンジャンチゲ」と言います。スプーンですくいながら食べるのが韓流です。
材料（３～４人分）
作り方
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1
豆腐は一口大に、シメジは石づきを落として小房に分け、筍の穂先は薄めのくし切り、根元は薄くイチョウ切りタマネギは厚めのくし切り、キムチはそのまま。
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2
材料を綺麗に鍋に並べたら酒・水・ダシを入れて火にかけます。キムチなどがしっとりしたら豚バラ肉を入れてさらに３分ほど煮込みます。
-
3
最後に小松菜（青物ならニラやミツバなど何でも）を浮かせて火を止めます。テーブルでは小鉢に取り分けずスプーンでそのまま食べるのが韓流。
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関連情報
- 料理名
- 韓国風キムチ味噌チゲ
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