普通のベーシックな『切り干し大根煮』です レシピ・作り方
材料（3~4人分）
作り方
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1
切り干し大根は水で戻す。
水気を切った後、何カ所か包丁を入れておく。
ニンジンは千切り。
油揚げは油抜きをした後、やはり千切りにしておく。
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2
鍋に薄くごま油を引き、千切りニンジン・切り干し大根をサッと炒める。
しんなりしたら、つゆの素→水(好みで日本酒少々)→ダイエットシュガー＋白だしを入れ、味を整える。
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3
[2]で味の確認をした後、油揚げ・しめじを投入。
中火よりも少し強いくらいの火で、炒め煮にしていく。
冷凍インゲンは水で解凍した後、薄い斜め切りにしておく。
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4
[3]の煮汁がほぼ無くなったら、インゲンを入れる。サッと混ぜ合わせて火を止め完成。
※煮汁はぎりぎりまで飛ばしてください。また、インゲンはあまり早く入れると色が悪くなります。
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- カテゴリ
- 切り干し大根
- 料理名
- 切り干し大根煮
tuhatkauno
思春期少女を抱える高齢母です。
未だに好きな食べ物もなく何でも食べてしまう娘とカロリー制限のある家族を抱え、野菜を多めに使った低カロリー食を心がけています。我が家の料理の基本は『つゆの素』と『ダイエットシュガー』。使用している糖分はほとんどがダイエットシュガーです。煮込み料理には向かないと思われているようですが、来客に出しても問題ありません。利用価値が大きい調味料だと思います。
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寝フク2024/02/27 17:21
蓮根やひじきも足して、、美味しく頂けました -
ちゃんぺこじーちゃん2023/08/08 21:47
調味料が適量だったので薄味にして、インゲン入れる前に乾燥ワカメを大さじ1入れて塩味とミネラルを足しました！美味しいです(⚫︎ ´ч` ⚫︎) -
○●えま●○2023/02/28 12:21
あっという間になくなってしまいました。美味しかったです♪ -
ひまたん♡2022/03/13 09:37
インゲンが売り切れでしたが、美味しくできました^ ^
レシピへのコメント
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2
件）
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楽天レシピスタッフご一同様
採り上げていただき、ありがとうございます(^ ^)
自己流料理をつらつらと掲載してきました。お料理が面倒くさい！と
思っている方に、簡単・転用(？)料理をこれからもお知らせできたら
うれしいです。この機会に自分も精進しなければ・・・ -
こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの5月2日に、
tuhatkaunoさんとコチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！
今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪
それくらいポピュラーで、便利なお惣菜です。ウチではこんな風に作っています。