お肉もお豆腐も不要!キャベツとまいたけ春雨マーボー レシピ・作り方

作り方

1. 1 なたね油かオリーブ油でにんにくとしょうがを炒める。
2. 2 香りがしてきたら、小口切りしたネギの半分の量を炒める。
3. 3 ネギの香りがしてきたら、まいたけを中火で炒める。

   

4. 4 まいたけを炒めている間に春雨を茹でる。茹でる時間はパッケージの指示通りに。今回は炒め物に使用の為3分茹でました。茹でた後、ザルで水切りをし、キッチンばさみで食べやすい大きさに切る。
5. 5 まいたけに火が通ったら、そのまま中火でキャベツを炒める。

   

6. 6 キャベツに火が通ったら、豆板醤を焼き付けるようにする。

   

7. 7 豆板醤をなじませた後、鶏ハムスープ、又は出汁か鶏がらスープを溶いたものを入れる。

   

8. 8 次に茹でた春雨をいれ、具材やスープと混ぜ合わせる。

   

9. 9 ぐつぐつと煮えたら、しょうゆ、オイスターソースを入れ、火が通ったら、残りのネギを全て入れる。

   

10. 10 最後にごま油を少量入れ、黒こしょうと白こしょうを適量使用し、味をピリリとひきしめ、完成♪