居酒屋の一品 17）昆布とタケノコのしぐれ煮 レシピ・作り方
- 約10分
- 100円以下
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昆布とタケノコは煮物にもってこいの組み合わせで誰が作っても美味しくできますからぜひお試しください。生の昆布は手に入りづらいので感想の早煮昆布でも良いと思います。
材料（４～６人分）
- 湯通し生昆布細切り 200cc位
- 茹でタケノコ １本
- 日本酒 １カップ
- 三河みりん 1/2カップ
- 砂糖（赤ザラメ） 大さじ1
- 薄口醤油 ４０cc
- 水 １カップ
- ほんだし 小さじ１
作り方
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1
戴いた昆布の全量です。このうち半分を煮物にしました。茹で筍はレシピID:1790001199を参照してください。
-
2
日本酒とみりんを沸騰させてアルコールをとばします。ほかの調味料を合わせて昆布とタケノコを煮ます。沸騰したら弱火に落とし３分程度で味を調えます。
-
3
味が調ったら出来上がりです。器に盛りつけます。
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- カテゴリ
- 昆布
- 料理名
- 昆布とタケノコの煮物
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