居酒屋の一品 13）ピリ辛☆ウドの辛子明太子和え レシピ・作り方
材料（２人分）
- ウド ６ｃｍ
- 辛子明太子 適量
- 絹さや ２個
作り方
- 1 ウドは皮を剥いてから３ｃｍの長さに切り分けて、縦に４～５mm幅の拍子切りにしただちに酢水に漬けます。２～３分漬けたら水を切りほぐした辛子明太子と和えます。
- 2 絹さやは二つに斜め切りしてから熱湯にくぐしすぐ水にとります。水気を切ってから盛り付けます。
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- 料理名
- ウドの辛子明太子和え
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