おつまみ１００ 75）添え物用「舞茸ソテー」 レシピ・作り方
材料（１～２人分）
- 舞茸 １パック
- クレソン ２本
- 白ワイン 少々
- 塩 少々
- コショウ 少々
- バター １片
作り方
-
1
舞茸は石づきを切り取り小房に切り分けます。水洗いをして水を切ったら塩と白ワインで下味をつけます。
-
2
熱したフライ晩にバター１片を溶かし焦がさないように舞茸をソテーします。クレソンもこの後軽くソテーします。
-
3
盛り付けます。エビの赤とクレソンの緑、舞茸のグレーのコントラストが綺麗です。
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- カテゴリ
- まいたけ
- 料理名
- 舞茸とクレソンのバターソテー
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