おつまみ１００ 74）香ばしさ抜群 牡丹エビの素揚 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 牡丹エビ 7尾
- 白ワイン 少々
- 塩 少々
- サラダオイル 適宜
作り方
-
1
塩水で表面を洗いヌメリをとります。水気を切ったら白ワイン・塩をして10分置いたら水分を拭き取ります。背に油を塗った爪楊枝を通して真っすぐにします。
-
2
180度に熱した油で返しながら３０秒素揚げします。
-
3
キッチンペーパーにとり油を抜きます。冷めないうちに爪楊枝を抜きます。もし形が崩れそうならつけたままで盛ります。
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- カテゴリ
- その他のエビ
- 料理名
- 牡丹エビの素揚げ
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いぬつかい2013/05/10 22:05
美味しかったんですが、エビがかわいそうになってしまいました。でも完食です。
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