おつまみ１００ 58）エリンギソテー自家製ソース レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
Startrek
エリンギのソテーは歯ごたえもよく姿形もいいのでおもてなしのおつまみとして出せます。ソースはレシピID：1790000803をご参照ください。
材料（２～４人分）
作り方
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1
材料を揃えます。エリンギは根元を落として２mm程度の薄切りに、クレソンは根元を切り落とし、レモンは５mm程度の厚切りで。
- 2 エリンギに下味をつけておきます。スライスしたものに白ワインを振り、軽く塩をして１０分ほどおきます。
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3
フライパンにオリーブオイルをひいてパターを溶かしたらエリンギをソテーします。白ワインを少量回し入れて蓋をして蒸します。
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4
レシピID：1790000803でマスタードソースを作ります。
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5
皿にマスタードソースを適当に敷いてエリンギのソテーを盛り付けレモン、クレソン、ミニトマトを添えます。
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- カテゴリ
- エリンギ
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菊丸330974082016/03/07 07:34
美味しいソースでおしゃれにいただきました。
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