フードプロセッサーで荒削り柚子胡椒 レシピ・作り方
材料(4人人分)
- 柚子の皮(青くても黄色くても可) 50g
- 青唐辛子 30〜50g
- 塩 5g〜
作り方
-
1
柚子は皮だけにして、内側の白いわたはなるべく取り除く。
フードプロセッサーに入りやすいように切る。 -
2
唐辛子はヘタを取り、フードプロせサーに入りやすいように切る。
(唐辛子の種類はその時にあるものを適当に使っています。ハラペーニョは辛すぎます。) -
3
柚子の皮、青唐辛子、塩をフードプロセッサーにかけて出来上がり。
荒すぎる場合はすり鉢ですってください。
きっかけ
そこに柚子があったから
おいしくなるコツ
青唐辛子の種が気になるようであれば取り除いても可(手袋必須) 青唐辛子の量と塩の量が少なすぎると保存が効かないので、あまり減らさない方がいいようです。 保存の事を考え私は塩を10g位いれて、調理する際に塩の代わりでこの柚子胡椒を使ってます。
- レシピID:1790000731
- 公開日:2011/02/21
関連情報
- カテゴリ
- その他の果物
- 料理名
- 柚子胡椒
レポートを送る
0 件
つくったよレポート(0件)
- つくったよレポートはありません