フードプロセッサーで荒削り柚子胡椒 レシピ・作り方

フードプロセッサーで荒削り柚子胡椒
  • 約1時間
  • 2,000円前後
Slow flower
Slow flower
荒削りなので柚子の香りがいいですよ♪

材料(4人人分)

  • 柚子の皮(青くても黄色くても可) 50g
  • 青唐辛子 30〜50g
  • 5g〜

作り方

  1. 1 柚子は皮だけにして、内側の白いわたはなるべく取り除く。
    フードプロセッサーに入りやすいように切る。
  2. 2 唐辛子はヘタを取り、フードプロせサーに入りやすいように切る。
    (唐辛子の種類はその時にあるものを適当に使っています。ハラペーニョは辛すぎます。)
  3. 3 柚子の皮、青唐辛子、塩をフードプロセッサーにかけて出来上がり。
    荒すぎる場合はすり鉢ですってください。

きっかけ

そこに柚子があったから

おいしくなるコツ

青唐辛子の種が気になるようであれば取り除いても可(手袋必須) 青唐辛子の量と塩の量が少なすぎると保存が効かないので、あまり減らさない方がいいようです。 保存の事を考え私は塩を10g位いれて、調理する際に塩の代わりでこの柚子胡椒を使ってます。

  • レシピID:1790000731
  • 公開日:2011/02/21
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カテゴリ
その他の果物
料理名
柚子胡椒
Slow flower
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