おつまみ１００ 45）粋な味「ウドの梅醤油和え」 レシピ・作り方
材料（２人分）
- ウド ５ｃｍ
- 南高梅 １個
- ★三河みりん 小さじ１
- ★濃口醤油 小さじ１
- ★味の素 少々
作り方
-
1
自慢の自家製南高梅です。２カ月以上かけて作りました。
-
2
爪楊枝を１０か所以上刺して薄い塩水に１日つけて塩抜きします。
-
3
皮から身をそいで★印をいれて練ります。裏濾しはしなくても問題ありません。ウドを縦に粗細切りして盛り付け梅醤油を添えます。和えながら食べるとちょっとおつな感じです。
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