幼稚園弁当＜保温＞対策⑫…初めての麺のお弁当 レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
tuhatkauno
前夜に作ったビーフンを、ムスメのお弁当に分けておきました。未だかつて麺をお弁当に入れたことがない。ムスメは嬉々として出掛けましたが…。
材料（1人分）
- ビーフン(※調理時は4袋) 1/2袋
- (※4袋分の分量) 白菜 葉4~5枚
- タマネギ 1個
- ニンジン 1/3本
- ピーマン 1個
- ハーブソルト 少々
- 胡椒 少々
- オイスターソース 少々
作り方
-
1
ビーフンは予め解凍しておく。(↓使用しているのは生協品)
白菜＝ざく切り、タマネギ＝細めの半月切り、ニンジン＝千切り、ピーマン＝千切りにしておく。
-
2
油を引かないフライパンに野菜を全て入れ、炒める。野菜の水分で焦げ付くことはありません。
野菜に大方火が通ったら、軽く塩・胡椒する。
-
3
その後、解凍されたビーフンを入れ、周囲にオイスターソースを回し入れ(ティースプーン2~3杯程度)混ぜ合わせる。
さっと炒めたら完成です。
※この段階では、夕食分も含まれます。
-
4
子供のお弁当分、野菜込みで約150g程取り分ける。
余ったスペースには、軽めのおかず(油分の少ない)を。
今日のおかずはカボチャ煮・ブロッコリーサラダ・ツナひじきとなりました。
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- カテゴリ
- その他のお弁当（子供用）
- 料理名
- ビーフン弁当
tuhatkauno
思春期少女を抱える高齢母です。
未だに好きな食べ物もなく何でも食べてしまう娘とカロリー制限のある家族を抱え、野菜を多めに使った低カロリー食を心がけています。我が家の料理の基本は『つゆの素』と『ダイエットシュガー』。使用している糖分はほとんどがダイエットシュガーです。煮込み料理には向かないと思われているようですが、来客に出しても問題ありません。利用価値が大きい調味料だと思います。
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