ホクホクの豆カレー。このカレーは丼でどうぞ レシピ・作り方
- 約1時間
- 500円前後
tuhatkauno
いつもならセロリは入れません。が、だいぶ前に買ったセロリが淋しそうに冷蔵庫に…。まぁ、炒めてカレー味にしたら問題ない。実際のところ、美味しくできました。
材料（5~6人分）
作り方
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1
ニンジンはさいの目に切る。
水を張ったマグカップ等に入れ、電子レンジで火を通す。
※後で煮込むので、あまり柔らかくならないように注意してください。
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2
タマネギ、筋を取ったセロリはみじん切りに。
ニンニクも同じように、みじん切りにしてください。
オリーブオイルを引いたフライパンで、タマネギ・セロリを炒める。
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3
野菜が少し色づいてしんなりしたところに合挽肉・ニンジンを入れ、さらに炒める。
肉に火が通ったら水とローリエを入れ、煮始めます。
※この時に子供の分は小鍋に移す。
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4
全体に温まったら、ひよこ豆→固形カレー投入。その後、味をみながらシーズニングで調整。
普通のカレーと違うので、煮込みすぎると豆がくだける！注意！
※子供用は子供用カレー粉を入れる。
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5
☆蛇足です☆
今回は油抜きをしない合挽肉を使用しました。冷めると、どうしても油が浮いてきます。
それが気になるようなら、不織布の落としぶた・アク取りをのせ、油を吸い取らせましょう。
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- カテゴリ
- その他のひき肉
- 料理名
- ひよこ豆のカレー
tuhatkauno
思春期少女を抱える高齢母です。
未だに好きな食べ物もなく何でも食べてしまう娘とカロリー制限のある家族を抱え、野菜を多めに使った低カロリー食を心がけています。我が家の料理の基本は『つゆの素』と『ダイエットシュガー』。使用している糖分はほとんどがダイエットシュガーです。煮込み料理には向かないと思われているようですが、来客に出しても問題ありません。利用価値が大きい調味料だと思います。
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