土佐ごぼう…これも常備菜＋お弁当おかず レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
tuhatkauno
ごぼうのお弁当おかずと言ったら、きんぴらごぼう。そればかりじゃつまらない。でも、整腸作用がある野菜だからこそ使いたい。たまには鰹節煮でどうぞ。
材料（3~4人分）
作り方
-
1
ごぼうの皮を包丁の背でこそぎ落とす。
[写真↓]の赤い線の様に、長さ方向に対して切れ目を入れ、ささがきにしていく。
※この作業をすると、きちんと＜バラけた＞ささがきになります。
-
2
水に晒してアク抜きをする。
※それほど長い時間、晒すことはありません。30分くらい晒したら、ザルにあけ水気を切ってください。
-
3
ごま油を引いたフライパンでごぼうを炒める。少ししんなりしたところで、つゆの素・水(水だけor日本酒少々)・ダイエットシュガー・白だしを入れ、味を整える。
水分が飛んだら完成です。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- ごぼう
- 料理名
- ごぼうの鰹節煮
tuhatkauno
思春期少女を抱える高齢母です。
未だに好きな食べ物もなく何でも食べてしまう娘とカロリー制限のある家族を抱え、野菜を多めに使った低カロリー食を心がけています。我が家の料理の基本は『つゆの素』と『ダイエットシュガー』。使用している糖分はほとんどがダイエットシュガーです。煮込み料理には向かないと思われているようですが、来客に出しても問題ありません。利用価値が大きい調味料だと思います。
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
