保存用｢生姜シロップ｣ レシピ・作り方

作り方

1. 1 沖縄の生姜ということで戴いたら、奄美大島の砂糖も入っていました。身体に良シロップが作れそうです。

   

2. 2 小さい方の人カケを剥きました。見事な黄金色でした。これなら滋養がありそうです。皮も捨てるには忍びないので柚子と一緒に砂糖で煮詰めてみました。姉妹レシピとして別稿で紹介します。

   

3. 3 すりおろします。瑞々しい生姜でした。

   

4. 4 ３０分に詰めたら丁で半量になりました。塩は隠し味です。

   

5. 5 栄養分がもったいないので濾さずに倍に薄めて生姜湯として飲みました。とてもいい味で、生姜が瑞々しかったせいかカスもそのまま食べられました。こし餡ではなくつぶ餡の味わいと言ったところ。