朝の１００レシピ 25）残り煮汁で「筍煮｣ レシピ・作り方
材料（４～６人分）
- 煮魚(カレイ)の残り汁 適量
- ダシ昆布(出汁ガラ) １枚
- ★日本酒 1/2カップ
- ★三河みりん 大さじ2
- ★醤油 大さじ1
- ★砂糖 適量
- 水タケノコ 60g
- フキ ５本
- 高野豆腐 １枚
作り方
- 1 残り汁に★印を入れ一度火を通して味見をします。醤油・砂糖は適宜。高野豆腐はぬるま湯で１０分戻し絞って８等分に小さく切ります。
- 2 フキは水で洗ったら食べやすい大きさに切りそろえます。このレシピでは半分にしました。筍は長さ５cmにしてくし切りに。
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3
昆布を下に敷いて材料をあまり重ならないように入れて火を入れます。５分ほどで出来上がりです。
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関連情報
- カテゴリ
- 高野豆腐
- 料理名
- 蕗・筍・高野豆腐の煮物
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つくったよレポート（3件）
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shiryu77172013/05/05 09:45
筍のみでシンプルに作りました♪煮汁って旨みがとてもありますよね～彼とパクパク食べちゃいました♪ごちそうさまでした(o^∀^o) -
デブネコたん |ω・=)ノ2012/05/09 19:05
鍋ごと失礼します；
赤魚の煮付けを作ったので早速筍を入れて作ってみました☆
旨みの出た汁なのでとっても美味しいです♪
アイディアレシピ感謝です*＾＾* -
クルクルほっぺ2012/05/09 12:54
魚の煮汁はいつも「おいしいのにもったいないなぁ」と思いながら流してました。
レシピ見つけて作ってみて無駄なくおいしくいただきました☆
昆布も再利用でエコレシピ！
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