ブリ三昧 ３）血合いのところは？｢塩焼き｣にでも レシピ・作り方
材料（１～２人分）
- ブリの血合い 半身分
- 塩 少々
- 日本酒 少々
作り方
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1
写真（下）が血合い。プロが捌けばわずか1mmの骨の厚さだけ。私の場合はゆうに5mmで立派な切り身に。ちなみに上が背身で下が腹身。
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2
酒塩をすること10分。焼時です。すでに、お燗と他のつまみは並んでいます。
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3
身が崩れてグリルの下に落ちたらがっかりなので、餅焼き網を敷いてサラダオイルを軽く塗ってあります。強火で7分焼きました。
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- カテゴリ
- ぶり
- 料理名
- 血合いの塩焼き
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菊丸330974082021/10/02 14:06
血合いの多い切り身だったので塩焼きに。臭みもなく美味しかったです＾＾
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